Racuchy drożdżowe z jabłkami.

Racuchów nie robię zbyt często, ale zawsze wtedy przypomina mi się smak dzieciństwa pyszny kapuśniak i racuszki. Pyszne, puszyste po prostu najlepsze!

SKŁADNIKI:

• 2 szkl. mleka
• 4 szkl. mąki
• 40 g. świeżych drożdży
• 4 jajka
• 4 łyżki cukru waniliowego
• szczypta soli
• około 5 jabłek
• cukier puder do posypania lub konfitura

WYKONANIE:

• drożdże, sól, cukier waniliowy rozpuścić w 1/2 szkl. ciepłego mleka-odstawić na 10 min.,
• do miski wsypać mąkę,wbić jajka, dodać rozczyn, dokładnie wymieszać na gładką masę, 
• jabłka pokroić w kawałki lub zetrzeć na dużych oczkach tarki i wymieszać z ciastem, odstawić na 1/2 godz.,

• kłaść łyżką na rozgrzany tłuszcz, smażyć na złoty kolor,
• posypać cukrem pudrem, bądź polać konfiturą.