Kanapkowa karkówka.

Myślę, że nie muszę nikogo przekonywać o jakości sklepowych wędlin. Te najbardziej popularne mają nie wiele mięsa w sobie. Te bogate w mięso są bardzo drogie, no cóż jakość kosztuje. Dlatego będę Was przekonywać, że warto samemu zrobić szyneczkę, czy upiec pyszne mięsko.

SKŁADNIKI:

• 1.6 kg. karkówki
• po łyżce stołowej:majeranku, lubczyku
• po łyżeczce:sól, pieprz grubo mielony, papryka słodka, ostra
• 1 łyżka musztardy
• 2-3 łyżki oliwy
• 2-3 ząbki czosnku
• cebula

WYKONANIE:

• przygotowujemy marynatę: majeranek, lubczyk,sól, pieprz, paprykę rozcieramy w moździerzu,
• tak utarte przyprawy wymieszać z oliwą, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, 
• nakłuć karkówkę, natrzeć marynatą obłożyć cebulą zostawić, w lodówce przykrytą folią aluminiową na noc,

• mięso przed pieczeniem posmarować musztardą, włożyć do rękawa z marynatą,
• mięso wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 1 godz.,
• następnie wyjmujemy z rękawa, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy kolejne 45 min.w temp. 150 stopni,
• ostatnie 15 min. pieczemy bez przykrycia, aby mięso się zrumieniło.