Młoda kapusta z marchewką

 Sezon na młodą kapustę w pełni, więc trzeba z niego  korzystać. Młodą kapustę można przyrządzać na wiele sposobów i zawsze jest bardzo pyszna. Dziś przygotowaam ja z dodatkiem pora i marchewki.

Zakwas na chleb

Najlepszy chleb na świecie,to oczywiście chleb na zakwasie. Dziś specjalnie dla Was przepis na zakwas.

Aby zrobic zakwas potrzebujecie tylko dwóch rzeczy:mąki żytniej i ciepłej wody. Aby zakwas dobrze się rozwijał trzeba go trzymać w ciepłym miejscu. Najlepiej zrobić go w litrowym słoiku i bezpiecznie bedzie ,gdy będzie sięgał do połowy.
Dzień pierwszy:
50g mąki (około 5 łyżek)
50 g ciepłej wody(30 stopni)
Mieszamy dokładnie drewnianą łyżką, przykrywamy ściereczką czy ręczniczkiem papierowym i odstawiamy w ciepłe miejsce (24-27 stopni)
Dzień drugi:
1/2 zakwasu z poprzedniego dnia(pozostałą część wyrzucić bądź obdarować kogoś)
50 g mąki
50 g (5-6 łyżek )ciepłej wody
dokładnie mieszamy i odkładamy w ciepłe miejsce
Tak postępujemy do szóstego dnia, siódmego dnia możemy piec chleb.

Zakwas możemy  "uśpić" do 14 dni wstawiając go do lodówki. Nastepnie trzeba go wyjąć na 2-3 godz. , dokarmić i znowu możemy go uśpić. Ważne jest ,że za każdym razem kiedy wykorzystujemy zakwas do pieczenia chleba ,to pamiętamy,żeby zostawić trochę zakwasu na nastepny chleb np. 100g bierzemy na chleb i 100g zostawiamy dokarmiając go 50g maki i tyle samo ciepłej wody. I wkładamy do lodówki. Gdy macie już wyhodowany zakwas ale potrzebujecie większą jego ilość i chcecie go rozmnożyć, wystarczy dodać mąkę i wodę a następnie odczekać 12h. 

Do naszego chleba możecie dodawać różne nasiona, suszone owoce. Mój następny chlebek będzie z żurawiną.  

Sos chrzanowy

Sos chrzanowy jest wspaniałym dodatkiem zarówno na zimno np. do jajka, lub na ciepło do zrazików mielonych,czy gotowanej wołowiny. Dziś przygotowałam go do zrazów wieprzowych i tagliatelle.

Aromatyczny ryż

Dziś na niedzielny obiad przygotowałam udka z kurczaka w oryginalnej przyprawie indyjskiej Chicken Masala. Mięso jest bogate w smaku i wymagało dobrego dodatku. Pomyślałam,że podobnie aromatyczny ryż dobrze się sprawi w tej roli.

Sałatka z buraczków

Chciałabym zaproponować Państwu bardzo szybką i smaczną sałatkę. Można ją serwować do obiadu,ale równie dobrze moze stanowić przekąskę, czy kolację. Sałatkę przygotowujemy z ugotowanych buraczków.

Sos z kurek

Mamy już lato,  więc niech kurki zagoszczą na naszych stołach. Warto sięgać po te grzyby,poniewaz są bardzo smaczne, zawierają między innymi witaminę C i D oraz dużo potasu. Dzisiaj proponuję Wam sos z mrożonych kurek-zeszłoroczne zapasy.

Nadeszły jesienne chłody, więc proponuję Państwu bardzo zdrową i dobrą pastę, Wcześniej wykorzystałam ją do przystawek, ale na kanapkę jest również przepyszna.

PASTA 

• 1 kostka serka śmietankowego,
• po 1/2 marchewki, pietruszki i  pora (biała część) ,
• 3 ząbki czosnku, 
• natka pietruszki,
• 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego,
• 1 łyżka majonezu

• krakersy, bułki, chlebek

WYKONANIE:

• surowe warzywa kroimy na małe części i miksujemy,
• następnie łączymy z serkiem oraz jogurtem i majonezem,
• pastę nakładamy na krakersy,

Pieczona kapusta.

Biała kapusta jest składnikiem wielu polskich dań, sama często występuje w roli głównej! Dziś przygotowałam pieczoną kapustę do obiadu, była po prostu pyszna! Spróbujcie!

Młoda kapusta ze skwarkami.

Młode polskie ziemniaczki są już dostępne w sklepach w znośnej cenie, w połączeniu z młodą zasmażaną kapustą - wyśmienity obiad niekoniecznie z kawałkiem mięsa. Ziemniaczki możemy również podać ze skwarkami, bądź jeśli wolimy z sosem.

Domowa vegeta.

Do próby przygotowania domowej vegety zainspirowała mnie moja koleżanka Krysia, która już korzysta z tego dobrodziejstwa, bez konserwantów i innych ulepszaczy! Z pewnością jest o wiele zdrowsza! Ponieważ będę robiła ją po raz pierwszy, być może trzeba będzie modyfikować jej smak.