Surówka z kiszonej kapusty.

Pewnie ta surówka podobnie jak u mnie u Was też często gości na stole. Proponuję, aby zamiast cukru dla przełamania smaku użyć miodu najlepiej płynnego akacjowego. Należy dokładnie wymieszać do z oliwą i resztą składników-mała zmiana, ale smak znacznie lepszy.

Nakłuwacz do mięsa.

Pewnie większość z Was używa w kuchni tradycyjnych tłuczków ja chciałabym Wam polecić NAKŁUWACZ DO MIĘSA. Poprzez nakłuwanie mięsa nie miażdżymy jego struktury, mięso jest wtedy o wiele smaczniejsze i nie ciągnie się, ponieważ nakłuwając mięso przerywa się wewnętrzną strukturę włókien. Dzięki nakłuwaniu mięsa skracamy  czas pieczenia, mięso nie "kurczy się", jest soczyste i smaży się równomiernie. 

Młode warzywa

Witam sezon młodych warzywek rozpoczęty, chcę więc się z Wami podzielić jak je gotować i z czym ewentualnie podawać!

Fasolkę, szparagi brokuł i kalafior gotuję zawsze w wodzie z dodatkiem vegety i  odrobiny cukru. Oczywiście warzywa wkładamy do wrzątku ( tak jak ziemniaki , wówczas zachowają swoje walory smakowe i odżywcze) gotujemy do miękkości. Różnie to bywa 15-20 min. najczęściej. Pamiętamy, że ugotowane warzywa wykładamy od razu, ponieważ pozostawione w wodzie będą miękły.

Jeśli chodzi o sposób podania tych warzyw to ja najchętniej podaję je tradycyjnie z dodatkiem chrupiącej bułeczki z masełkiem (patrz wiosenny obiad), ale możemy podawać je z dodatkiem różnych sosów.