niedziela, 28 marca 2021

Babeczki marchewkowe

Odrobina słodyczy do pysznej popołudniowej kawki zawsze mile widziana. Dziś proponuję babeczki marchewkowe, proste ,aromatyczne co nieco.
SKŁADNIKI:
  • 1 pomarańcza 230 g cukru
  • 400 g marchewki
  • 4 jajka
  • 240 g oleju
  • 250 g oleju słonecznikowego 
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 0,25 łyżeczki soli
WYKONANIE:
  • piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni, formę do pieczenia (24x24) natłuścić masłem, odstawić,
  • z pomarańczy za pomocą obieraczki do warzyw obrać skórkę, bez białych błonek,pokroić na kawałki, wycisnąć sok,odstawić,
  • do blendera wsypać cukier, dodać skórkę pomarańczową, zmielić, odstawić,
  • marchewkę zetrzeć na małych oczkach tarki lub rozdrobnić w blenderze, odstawić,
  • do miski włożyć jajka, dodać olej i cukier pomarańczowy , dobrze wymieszać,
  • dodać startą marchewkę, mąkę, proszek do pieczenia,sodę, cynamon,gałkę i sól, wymieszać,
  • ciasto przełożyć do kokilek, piec 20-25 minut do "suchego patyczka",
  • po wyjęciu z piekarnika pozostawić w kokilkach do całkowitego wystudzenia,
  • babeczki można posypać cukrem pudrem.

 

poniedziałek, 22 marca 2021

Pasta jajeczna z awokado

Chrupiąca bułeczka lub chlebek z taką pyszną pastą,to wspaniałe śniadanko lub kolacja. Polecam
SKŁADNIKI:
  • 4 jajka
  • 80g ogórków konserwowych
  • 1 awokado
  • 50 g cebuli lub szczypiorku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3/4 łyżeczki pieprzu mielonego
  • 3 łyżeczki soku z limonki
WYKONANIE:
  • do blendera włożyć jajko,ogórki,awokado i cebulę pokrojone na kawałki,
  • dodać sól ,pieprz i sok z limonki, zmiksować do oczekiwanej konsystencji.

niedziela, 14 marca 2021

Ciasto z musem z mango

 Jak pisałam Wam jakiś czas temu bardzo lubię mango zarówno w sałatkach jak i deserach. To ciasto też jest rewelacyjne, mało słodkie, delikatne-po prostu pyszne.

SKŁADNIKI:
  • biszkopt z 4 jaj
  • 2 puszki pulpy z mango(po 450g)
  • 100 g jogurtu greckiego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 40 g żelatyny
  • 300 ml śmietany 30% schłodzonej
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 małe mango, obrane i pokrojone w kostkę i półkrążki
WYKONANIE:
  • 600g pulpy z mango przelać do garnka, dodać cytrynę, podgrzewać , doprowadzić do wrzenia, zdjąć z palnika,
  • 20g żelatyny zalać zimną wodą tylkodo jej przykrycia, zostawić na 10 min.do napęcznienia,
  • następnie żelatynę wstawić na 20s do mikrofali, aby się rozpuściła, dodać do gorącej pulpy, dobrze wymieszać, wystudzić,
  • do wystudzonego musu  dodać jogurt, wymieszać,
  • schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodawać mus z mango partiami i delikatnie mieszać,
  • wystudzony biszkopt przekroić , dolną warstwę pokryć musem(można dodać kawałki mango), przykryć drugą częścią biszkopta, dobrze przycisnąć, odstawić do lodówki,
Glazura:
  • pozostałą część pulpy połączyć z rozpuszczoną żelatyną(proporcje ,sposób powyżej),
  • na wierzch ciasta rozsmarować część pulpy, rozłożyć mango pokrojone w półkrążki, polać pozostałą częścią glazury.
  • Ciasto włożyć do lodówki na 3-4 godz., a najlepiej na całą noc-smacznego.

Sałata z kurczakiem

 Witam,chce zaproponować Wam szybką sałatkę z soczystym kurczakiem. Taka sałatka jest pyszna na obiad czy kolację. Gości na pewno też zadowoli.

SKŁADNIKI:
  • 1/2 paczki mix sałat
  • 3 jajka ugotowane
  • 10 pomidorków chery
  • 1/2 czerwonej cebuli 
  • 2 ogórki konserwowe
  • duża pierś z kurczaka
  • sos winegret
WYKONANIE:
  • kurczaka przyprawić solą, pieprzem,oregano oraz papryką ostrą i słodką, usmażyć w pergaminie,( mięso będzie bardzo soczyste), pokroić w paski,
  • pomidorki i jajka kroimy na ćwiartki, ogórki w słupki,cebulę w półkrążki,  
  • na dnie półmiska układamy sałatę,następnie pomidorki i ogórki oraz półkrążki cebuli, następnie jajka i kurczaka, wszystko polewamy sosem winegret i gotowe.

Makaron z mięsem i pieczarkami w sosie pomidorowo-warzywnym

Makaron z dodatkami,to pyszny i szybki obiad.Połączenie soczystych i dojrzałych pomidorów z mięsem i warzywami smakuje wyśmienicie.
SKŁADNIKI:
  • 250g dowolnego makaronu
  • 250 dag.mięsa mielonego
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1 średnia marchewka
  • 1 średnia pietruszka
  • 250dag. pieczarek
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 średnia cebula
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól, pieprz
WYKONANIE:
  • makaron ugotować aldente, 
  • mięso przesmażyć na łyżce masła z pokrojoną w kostkę cebulą, doprawić solą i pieprzem, przełożyć do miseczki,
  • na tym samym tłuszczu udusić pokrojoną w słupki marchewkę i pietruszkę oraz pomidory(w razie potrzeby podlać bulionem np.drobiowym lub warzywnym), po 10 min. dołożyć pokrojone pieczarki oraz paprykę, dusić razem jeszcze 5 min.,warzywa muszą być aldente,
  • dodać makaron, wymieszać, smażyć jeszcze około 5 min. i gotowe. 

poniedziałek, 25 stycznia 2021

Pierogi z rybą i warzywami

 Witam serdecznie, na ostatnie święta Bożego Narodzenia oprócz tradycyjnych pierogów z kapustą i grzybami zrobiłam pierogi z dorszem, lekkie i bardzo smaczne, polecam każdemu, kto gustuje w bardziej dietetycznych pierożkąch. Pierożki znalazły swoich zwolenników, delikatne dla żołądka nie obciążają nas.