środa, 8 lipca 2020

Żeberka duszone w owocowym piwie

Bardzo lubię mięsa z dodatkiem lekkiej owocowej słodyczy. Przygotowałam dziś żeberka duszone w piwie z sokiem mango. Bardzo lubię ten owoc,  ale można wybrać piwo we własnym ulubionym smaku.

niedziela, 14 czerwca 2020

Młoda kapusta z kiełbasą

Na dzisiejszy obiad podałam młode warzywka i karkówkę z grilla. Chcę Was zachęcić do zrobienia młodej kapusty wg. mojego przepisu. Do tej pory podawałam ją zasmażaną, dzisiaj jest gotowana i naprawdę pyszna.


wtorek, 19 maja 2020

Risotto z grzybami leśnymi

Ubiegły rok był bogaty w grzyby leśne, było ich naprawdę bardzo dużo. Zapewne w Waszych zamrażarkach i słojach nadal są przechowywane te dobrodziejstwa. Chcę Was zaprosić do zrobienia aromatycznego risotto właśnie z tymi grzybami.

sobota, 16 maja 2020

Zakwas na chleb

Najlepszy chleb na świecie,to oczywiście chleb na zakwasie. Dziś specjalnie dla Was przepis na zakwas.
Aby zrobic zakwas potrzebujecie tylko dwóch rzeczy:mąki żytniej i ciepłej wody. Aby zakwas dobrze się rozwijał trzeba go trzymać w ciepłym miejscu. Najlepiej zrobić go w litrowym słoiku i bezpiecznie bedzie ,gdy będzie sięgał do połowy.
Dzień pierwszy:
50g mąki (około 5 łyżek)
50 g ciepłej wody(30 stopni)
Mieszamy dokładnie drewnianą łyżką, przykrywamy ściereczką czy ręczniczkiem papierowym i odstawiamy w ciepłe miejsce (24-27 stopni)
Dzień drugi:
1/2 zakwasu z poprzedniego dnia(pozostałą część wyrzucić bądź obdarować kogoś)
50 g mąki
50 g (5-6 łyżek )ciepłej wody
dokładnie mieszamy i odkładamy w ciepłe miejsce
Tak postępujemy do szóstego dnia, siódmego dnia możemy piec chleb.

Zakwas możemy  "uśpić" do 14 dni wstawiając go do lodówki. Nastepnie trzeba go wyjąć na 2-3 godz. , dokarmić i znowu możemy go uśpić. Ważne jest ,że za każdym razem kiedy wykorzystujemy zakwas do pieczenia chleba ,to pamiętamy,żeby zostawić trochę zakwasu na nastepny chleb np. 100g bierzemy na chleb i 100g zostawiamy dokarmiając go 50g maki i tyle samo ciepłej wody. I wkładamy do lodówki. Gdy macie już wyhodowany zakwas ale potrzebujecie większą jego ilość i chcecie go rozmnożyć, wystarczy dodać mąkę i wodę a następnie odczekać 12h. 
Do naszego chleba możecie dodawać różne nasiona, suszone owoce. Mój następny chlebek będzie z żurawiną.  

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Przepis na ten chleb dostałam od mojego syna. Zakwas też był w prezencie. Niestety nie miałam odpowiedniej ilości mąki żytniej, dlatego mój chleb jest pszenno-żytni,ale na żytnim zakwasie. Chrupiaca skórka , miękki,wilgotny w środku,pyszny po prostu.

niedziela, 3 maja 2020

Sałatka makaronowa z kurczakiem i ananasem

Czasem po obiedzie zostaje nam makaron i nie zawsze mamy ochotę go odgrzewać-wtedy najlepszy pomysł,to sałatka. Ja nie przepadam za makaronowymi sałatkami, ale marnować jedzenia jeszcze bardziej nie lubię. Popatrzyłam co mam w lodówce, spiżarce i zrobiłam pyszną sałatkę.

piątek, 1 maja 2020

Ciasto kruche z delikatną pianką ,malinami i borówkami

Pamiętacie szarlotką z delikatną pianką. Dziś chcę Wam zaproponować kruche ciasto z taką pianką z malinami i borówkami.

niedziela, 26 kwietnia 2020

Podwójny kotlet

Chciałabym się dziś z Wami podzielic przepisem na podwójny schabowy Magdy Gessler. Tajemnica dobrego kotleta tkwi między innymi w tym na czym jest smażony- według P. Magdy(też tak uważam) ,to musi być na smalcu. Uwierzcie smak takiego schabowego jest znacznie lepszy niż pieczonego na oleju. Zróbcie ze mną podwójny kotlet wg. Magdy Gessler ze zasmażanymi ziemniaczkami i colesławem.

Pyszne ciasto ze zmiksowanymi truskawkami

Biszkopt,to ciasto,które można przygotować na wiele sposobów. Ważne,żeby mieć naprawdę dobry przepis. Niestety biszkopt czasem opada i po cieście. Ten biszkopt zawsze się udaje, sprawdziłam kilka razy i to ciasto nie opada. Jestem zachwycona przepisem,a szczególnie rzucaniem nim po upieczeniu.

niedziela, 19 kwietnia 2020

Klasyczne Tiramisu

Tiramisu,to wdzięczny deser, który możemy robić na wiele sposobów. Ja dziś proponuję klasyczną wersję tego deseru.