środa, 31 grudnia 2014

Przekąski-deska serów.

Na spotkanie ze znajomymi doskonale się sprawdzi  DESKA SERÓW. Przygotowując deskę z serami należy pamiętać, żeby sery wyjąć z lodówki trochę wcześniej, aby ich temperatura podczas podawania była tylko 3 stopnie niższa od pokojowej. Tworząc deskę serów wybieramy gatunki sera tak, żeby różniły się między sobą twardością i intensywnością smaku: ser pleśniowy, ser półtwardy, ser miękki o intensywnej woni i jakiś ser miękki.ser miękki (dopisze po zakupach jakie sery są dziś u mnie). 
  • ser landle z dodatkiem wina-półtwardy i aromatyczny,
  • camembert- pleśniowy
  • rolada ustrzycka- ser wędzony
  • mozzarella
  • ser Renberler Blue- również  pleśniowy
Przygotowując deskę musimy pamiętać, że je się oczami, więc sposób w jaki podamy jest nader ważny!

Trochę winogron, suszona żurawina, brzoskwinie,śliwki jakiś dip i gotowe.

SMACZNEGO!

poniedziałek, 29 grudnia 2014

Miodownik.

Witam, na sylwestrowo- noworoczny czas chcę Państwu zaproponować pyszne ciasto, które robiłam przed laty i chce je odświerzyć! Jest to ciasto, które przygotowujemy wcześniej -przynajmniej jeden dzień, ale jeśli postoi 2 dni będzie jeszcze lepsze.

Dziś , więc przygotowuję to pyszne ciasto, żeby cieszyć się jego smakiem w Sylwestra i Nowy Rok!











płytka miodowa







sobota, 27 grudnia 2014

Strogonow.

Boeuf Stroganow (nazwa od bœuf – z franc. "wołowina" i nazwiska rosyjskiego dyplomaty Stroganowa) – popularne danie, w Polsce nazywane Strogonow. U mnie w domu dość często gości na stole. Ja jednak przygotowuję to danie z piersi kurczaka.











czwartek, 25 grudnia 2014

Makowiec świąteczny.

Bardzo lubimy makowiec na blaszce, musi być dużo maku, bakalii i oczywiście nie może się rozpadać ilekroć wbija się w niego widelczyk. Masa makowa musi być wilgotna. Doszłam do wniosku, że skoro upiekłam pyszny sernik, muszę spróbować zrobić równie dobry makowiec. Boże Narodzenie bez niego , tak i jak bez pierników nie może się odbyć. W ubiegłym roku też zrobiłam na święta, ale nie byłam zadowolona jak dla mnie był trochę za suchy-wszyscy twierdzili, że jest pyszny, ale chyba trochę ściemniali. Tak czy inaczej postanowiłam zrobić makowiec, o którym sama powiem -pyszny! Pozbierałam przepisy od kilka osób wzięłam z nich co najlepsze i oto jest- pyszny świąteczny makowiec.















wtorek, 23 grudnia 2014

Ryby smażone w zalewie octowej.

Kolejna potrawa na moim stole wigilijnym to właśnie te ryby. Zazwyczaj kupuję mintaja amerykańskiego- jest mało oblodzony , dość gruby i bardzo smaczny.














poniedziałek, 22 grudnia 2014

Wigilijna wieczerza.

Witam moi drodzy, dziś kolejne kroki wigilijnych przygotowań- przypomnę, że śledzie w miodzie i w zalewie octowej(do śmietany) już przygotowane. Dziś (wtorek) zabieram się za ryby smażone w zalewie pomidorowej i w zalewie octowej. Przygotuje i ugotuje już makaron na łazanki i makiełki, usmażę grzybki do łazanek i farszu do krokietów i pasztecików. Myślę, że farsz zrobię już na gotowo. A wieczorem nastawie barszcz i zupę grzybową, wyjmę karpia wymoczę go w mleku, wysuszę i przyprawię- smażenie jutro. No jeszcze ciasta, więc makowiec (no to mak do makiełek przy okazji) no i serniczek z rosą. Jutro usmażę krokiety, upiekę paszteciki (ciepłe do barszczu najlepsze!), zrobię kapustę z grzybami, sos grzybowy, usmażę dorsza, karpia, dokończę zupy- no i ostatnie ciasto brzdąc. Pokroję też wszystko na sałatki-tradycyjnie gyros, no i jeszcze jakaś, ale na razie nie wiem. Aha schab i karkówka już się marynują, będzie schab z morelą i śliwką suszoną i karkówka w całości- farsz do  gołąbków też już gotowy.
Przypominam, że menu wigilijne w osobnym poście miłego gotowania! I odliczamy!

sobota, 20 grudnia 2014

Świąteczny bigos.

Przepis bigosu podawałam już wcześniej, ale ten jest w wersji świątecznej tylko z kiszonej kapusty (oczywiście z własnej) bez kiełbasy tylko na mięsku!

SMACZNEGO!