czwartek, 24 lipca 2014

Buraczki na ciepło.

W ubiegłym tygodniu zaproponowałam Państwu przepisy na  BURACZKI NA ZIMNO, dziś kolejna odsłona tych pysznych warzyw, tym razem na gorąco. Przepis ten ma już trochę lat, ja go trochę odświerzyłam- BURACZKI NA CIEPŁO- świetne do sztuki mięsa, rewelacyjne do mielonych...













piątek, 18 lipca 2014

Sałatka z buraczków z kapustą.

Dla wszystkich smakoszy buraczków, polecam tę właśnie sałatkę. Połączenie tych warzyw może wydać się dziwne, ale uwierzcie warto spróbować! Pamiętajcie do przetworów używamy soli niejodowanej!Z tej porcji otrzymałam 5 słoików 200ml i 1 słoik  450ml.















Czerwone buraczki z czosnkiem.

Sezon zimowych zapraw rozpoczęty, więc dziś proponuję kolejne "wcielenie " buraczków. Przepis pozyskałam niedawno, troszkę go ulepszyłam, wg. własnego gustu i są naprawdę pyszne - zimą jak znalazł.
Pamiętajcie do przetworów używamy soli niejodowanej!















niedziela, 13 lipca 2014

Muffiny bananowo-czekoladowe.

W niedzielne popołudnie miło z najbliższymi wypić dobrą kawkę i zjeść coś słodkiego. Kiedyś bardzo często je piekłam, ponieważ oprócz tego, że są pyszne bardzo łatwo i szybko można je przygotować. Przygotowanie zajmie Wam 10 min. no i pieczenie 15-20min.















sobota, 12 lipca 2014

Ogórki konserwowe.

Czas na ogórki konserwowe!


 












Ogórki z przyprawą do grilla.

Te ogórki są w moim domu prawdziwym rarytasem. Są super przekąską, a także smacznym dodatkiem do dań obiadowych-polecam. Z tej porcji otrzymacie 14 słoików 0,5l.




Dorsz w chrupiącej panierce.

W mojej kuchni wśród ryb króluje dorsz, wszyscy bardzo lubimy białe mięsko tej rybki. Najczęściej przygotowuję ją w chrupiącej panierce, choć bardzo lubię również z grilla i gotowanego z warzywami.















wtorek, 8 lipca 2014

witam

Nie wiem ilu z Was ceni sobie prawdziwą domową, polską kuchnię, ale moim marzeniem jest zbliżyć się do korzeni naszej kuchni jak najmocniej- już wkrótce domowa kiszona kapusta!Przed laty robiłam już taką kapustę i ciągle pamiętam jej smak. Świąteczny bigos z takiej kapusty, surówka do obiadu, ...marzenie!

Wątróbka drobiowa z cebulką.

Nie każdy jest smakoszem smażonej wątróbki, sama za nią nie przepadam. Mam jednak domowników, którzy po prostu ją uwielbiają, dlatego trzeba było nauczyć się jej przyrządzać.
















SKŁADNIKI:

  • 0,5 kg.- 1kg. drobiowych wątróbek
  • 2-3 cebule
  • 250 ml mleka
  • 4-5 łyżek mąki
  • 2-3 łyżki masła klarowanego
  • przyprawy: sól, pieprz

WYKONANIE:

  • wątróbkę myję i oczyszczam, kroję
  • kawałki wątróbki wkładam do miseczki z mlekiem na około 1/2godz.
  • następnie obtaczam mąką każdy kawałek wątróbki
  • na dużej patelni rozpuszczam masło, kładę kawałki wątróbki i obsmażam z obu stron(pamiętajcie o nakłuciu widelcem każdego kawałka, aby wszystko ze środka wypłynęło), dodaję sól i pieprz
  • na drugiej patelni rumienie  na maśle z dodatkiem soli i pieprzu cebulę
  • po około 15 min. łączę wątróbkę z cebulą podlewa odrobiną wody, zmniejszam gaz i pod przykryciem duszę około 10 min.,
  • odkrywam patelnię i smażę do odparowania wody i gotowe.

Najlepiej podać ją z ziemniakami i ogórkiem kiszonym.



poniedziałek, 7 lipca 2014

Kotlety jajeczno-kalafiorowe.

W te gorące dni mięso na obiad, to niekoniecznie dobry pomysł. Proponuję, więc moje ostatnie odkrycie kotlety jajeczno-kalafiorowe do tego sałatka (sałatka i obiad gotowy.
















SKŁADNIKI:

  • 4-5 ugotowanych jajek
  • 4-5 różyczek ugotowanego w słonej wodzie kalafiora
  • spora garść drobno pokrojonego koperku
  • 1 surowe jajko
  • bułka tarta
  • sól, pieprz, vegeta

WYKONANIE:

  • ugotowane jajka zetrzeć na dużych oczkach tarki
  • ugotowany kalafior tłuczemy tłuczkiem
  • dodajemy koperek, przyprawy, 2-3łyżki bułki tartej i jajko
  • wszystko dokładnie mieszamy
  • formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na maśle klarowanym do zrumienienia.

Gotowe!

sobota, 5 lipca 2014

Sałatka wiosenna II

Sałatka wiosenna, którą wczoraj serwowałam do mięska z grilla zrobiła niezłą furorę. Dziś przygotowałam ją zamiast z majonezem to z sosem czosnkowym i przyprawami. Będzie lżejsza, ale na pewno równie smaczna.












Marynaty do mięs z grila.

Trzeba cieszyć się pogodą i możliwością grillowania z najbliższymi. Podaję więc kolejne marynaty do mięs.

MARYNATA DO KARKÓWKI:

  • 3-4 łyżki oleju,
  • przyprawa do wieprzowiny,
  • sól, grubo zmielony pieprz czarny (można przygotować w moździerzu)
  • majeranek,
  • 2 łyżki roztopionego miodu,
  • trochę vegety,
  • łyżka musztardy dijon.

Wszystko dokładnie mieszamy, nacieramy mięso odstawiamy na 3-4 godz.

















MARYNATA DO KURCZAKA:

  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżeczka oregano,
  • 1/2 łyżeczki bazylii,
  • przyprawa do kurczaka knorra,
  • 1/3 łyżeczki chili mielonej
  • sól, biały pieprz,
  • przyprawa Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią Knorra
Wymieszać, natrzeć mięso, odstawić na 3-4 godz.
















Tak przygotowane mięso posypujemy jeszcze ulubioną przyprawą do grilla tuż przed pieczeniem.

SMACZNEGO!




Sałatka z sałaty lodowej z fetą.

Ta sałatka to kolejny pomysł na dodatek do pyszności z grilla- mam nadzieję, że będzie Wam smakować.












piątek, 4 lipca 2014

Sałatka wiosenna.

Sezon grillowy już w pełni chciałam Was zachęcić do wypróbowania mojej SAŁATKI WIOSENNEJ       (w kolejnym poście inna sałatka do grilla) jest lekka i świetnie komponuje się z grillowanym mięsem.












Kluseczki z serków homogenizowanych.

W te upalne dni szybki obiad to pełnia szczęścia. Chcę Wam zaproponować kluski z serków homogenizowanych(zdjęcie później). Na ogół przygotowuje je się z serków waniliowych, ja poszłam dalej i warto było.

SKŁADNIKI NA KLUSKI:

  • serek truskawkowy homogenizowany (ok.200g) 
  • 3 do 5 łyżek stołowych mąki pszennej 
  • 1 jajko (całe) 
  • szczypta soli 

SKŁADNIKI NA SOS:

  • jogurt naturalny gęsty, mały,
  • cukier waniliowy
  • około 20dag. truskawek

WYKONANIE:

KLUSKI:

  • Do miski wrzucamy jednocześnie serek i wbijamy 1 jajko, mieszamy do uzyskania jednolitej masy, następnie dodajemy mąkę zaczynając od 3 łyżek,
  • Mąkę dodajemy do momentu aż masa osiągnie konsystencję b.gęstej śmietany,
  • W garnku gotujemy wodę z odrobiną soli,
  • Łyżką stołową maczaną w zimnej wodzie nakładamy kluseczki do wrzątku (tzw.kluski kładzione),
  • Kluski gotujemy b.krótko ok.1 minuty i wykładamy na płaski talerz,
  • polewamy sosem

SOS:

  • Miksujemy wszystkie składniki zostawiając parę truskawek do dekoracji dania.
SMACZNEGO!