Czerwone buraczki z czosnkiem.

Sezon zimowych zapraw rozpoczęty, więc dziś proponuję kolejne "wcielenie " buraczków. Przepis pozyskałam niedawno, troszkę go ulepszyłam, wg. własnego gustu i są naprawdę pyszne - zimą jak znalazł.
Pamiętajcie do przetworów używamy soli niejodowanej!

SKŁADNIKI:

• 2,5 kg. ugotowanych buraczków,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 duże cebule,

ZALEWA:

• 1,5 szkl. wody,
• 0,5 szkl. octu 10%,
• 0,75 szkl. cukru,
• 6 ziarenek ziela angielskiego,
• 20 ziarenek pieprzu,
• 1 łyżka soli,

WYKONANIE:

• składniki zalewy zagotować, wystudzić,
• buraczki zetrzeć na grubych oczkach tarki lub pokroić w drobną kostkę,
• czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć w moździerzu,
• cebulę pokroić w drobną kostkę,
• wszystkie składniki wymieszać, pozostawić na 24h,
• następnie ugotować w słoikach 5-10 min.