Karkówka w ziołach.

Dzisiaj  kolejna propozycja pieczonego mięsa.. Karkóweczka nadaje się na każdą okazję upieczone  mięso jest wspaniałe soczyste, miękkie, delikatne i rozpływające się w ustach. Znakomicie sprawdza się również jako domowa wędlina na kanapkach. Proponuję KARKÓWKĘ W ZIOŁACH-pieczoną w rękawie.

SKŁADNIKI:

• 1-1,5 kg. chudej karkówki
• 2 szklanki mleka lub maślanki
• 3-4 łyżki oliwy oliwek
• oraz zioła po szczypcie: rozmaryn, tymianek,majeranek
• sól, pieprz

WYKONANIE:

• Karkówkę moczymy 1-2 godz. w maślance,
• przygotowujemy marynatę z oliwy i ziół (zioła oraz pieprz i sól ucieramy w moździerzu),
• następnie osuszamy karkówkę, nakłuwamy wykałaczką i macerujemy w marynacie,
• wstawiamy do lodówki przynajmniej na 12 godz. (trzeba zaplanować to mięso wcześniej ja przygotowuję wieczorem i podaje na następny dzień-ale warto!!)