Ogórki w chili i curry

Sezon ogórkowy trwa, wobec tego czas na kolejną odsłonę ogórków. Nie jestem smakoszem curry, ale muszę przyznać, że w połączeniu z chili, czosnkiem i cebulą jest bardzo dobrą oprawą dla pikli z ogórków.
Z podanych ilości otrzymacie  5 słoików 0,6l.

SKŁADNIKI:

• 2  1/2 kg ogórków
• 2 cebule
• 8 łyżek oliwy
• ząbek czosnku na słoik

Zalewa:

• 3 szkl wody
• 1 szkl octu
• 2 szkl cukru
• 3 łyżki soli
• 2 łyżeczki:  gorczycy, pieprzu czarnego ziarnistego i mielonego ,chili, curry

WYKONANIE:

• Ogórki myjemy i kroimy wzdłuż na ósemki,
• zasypujemy solą i pozostawiamy na cztery godziny,następnie zlewamy wodę z ogórków,
• składniki zalewy zagotowujemy i dodajemy oliwę- mieszamy ze sobą,
• Zalewamy odsączone ogórki i pozostawiamy na 4 godziny,
• Następnie wkrawamy do słoika 2-3 plastry cebuli ,układamy ogórki wraz z ząbkiem czosnku,
• zalewamy pozostałą po ogórkach zalewą zakręcamy i gotowe!
• Ogórki pasteryzować 6 min. od momentu zagotowania.