Rolady wieprzowe.

Rolady czy inaczej zrazy zawijane przygotowuje się  przez zawinięcie farszu w kawałek mięsa. Tradycyjnie jest to wołowina, ale można spotkać też rolady robione z użyciem innego mięsa, ja najczęściej przygotowuję je z wieprzowiny lub drobiu.Jeśli chodzi o farsz to może być najróżniejszy zależnie od gustu, najczęściej to ogórek kiszony, boczek kawałek czerstwego chleba. Moje dzisiejsze rolady są   zupełnie inne.

SKŁADNIKI:

• plastry schabu wieprzowego (u mnie 7)
• 6 ogórków konserwowych
• 15 dag. mocno wędzonej szynki
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 małej cebuli 
• opcjonalnie musztarda, ketchup
• sól, pieprz trochę vegety

WYKONANIE:

• plastry schabu cienko rozbijamy, posypujemy solą i pieprzem,
• ogórki, szynkę, paprykę i cebulę mielimy na średnich oczkach, doprawiamy do smaku,
• następnie smarujemy mięso musztardą lub ketchupem bardzo cienko (ale nie musimy smarować),
• rozkładamy farsz i zwijamy roladę, zamykamy szpikulcem i smażymy do miękkości  na wolnym ogniu.