poniedziałek, 14 kwietnia 2014

Babeczki z farszem.

W oczekiwaniu na pyszny obiad świąteczny proponuję BABECZKI Z FARSZEM, pyszna i łatwa przekąska przed obiadem. Oczywiście farsz do babeczek to kwestia gustu. Ja przygotowuję zawsze dwa rodzaje: z mięsem mielonym oraz z warzywami i kawałkami kurczaka.

















PRZEPIS NA BABECZKI:

SKŁADNIKI:

  • 250g mąki pszennej
  • 125g zimnego masła
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 jajko

WYKONANIE:

  • Przygotowujemy ciasto kruche,
  • mąkę, pokrojone na małe kawałki masło, sól i jajko zagnieść na jednolitą masę,
  • następnie  ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 1-2 godz.
  • następnie ciasto podzielić na  kulki rozwałkować i włożyć do foremek (forma do muffinek), nakłuć widelcem.

FARSZ I

SKŁADNIKI:

  • 250g mięsa mielonego,
  • cebula,
  • 2 pomidory,
  • ser żółty starty na małych oczkach,
  • łyżka śmietany kwaśnej i gęstej,
  • 1 jajko,
  • łyżka masła klarowanego,
  • sól, pieprz, przyprawę Kamis: suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

WYKONANIE:
  • masło roztopić, włożyć pokrojoną w kostkę cebulę i pomidory,
  • dodać wszystkie przyprawy, odparować,
  • dodać mięso mielone podsmażyć,
  • jajko ubić dodać śmietanę, wymieszać z wystudzoną mięsną częścią i gotowe,
  • farsz nakładamy do babeczek,
  • wkładamy do piekarnika pieczemy około 30 min. w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, 10 min. przed końcem pieczenia posypujemy babeczki serem

FARSZ II

SKŁADNIKI:

  • 1 mała pierś z kurczaka,
  • kawałek bakłażana bądź cukini,
  • 1/2 papryki czerwonej, żółtej,
  • pomidor świeży bez skórki,
  • 1 mała cebula,
  • łyżka śmietany kwaśnej i gęstej,
  • 1 jajko,
  • łyżka masła klarowanego,
  • sól, pieprz, przyprawę Kamis: suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

WYKONANIE:

  • filet kroimy w cienkie paski,
  • cukinię, pomidor, paprykę i cebulę kroimy w drobną kostkę,
  • masło rozgrzewamy dodajemy mięso i po około 10 min. pokrojone warzywa i przyprawy,
  • smażymy do odparowania wody,
  • jajko ubić dodać śmietanę, wymieszać z wystudzoną  częścią i gotowe,
  • farsz nakładamy do babeczek,
  • wkładamy do piekarnika pieczemy około 30 min. w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, 10 min. przed końcem pieczenia można posypać babeczki serem .


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza