Kluski- kopytka.

Zostały ci ziemniaki po obiedzie???Utłucz je i zostaw na jutrzejszy obiad.Tradycyjne poznańskie"szagówki",  to super dodatek do obiadu- z ciemnym sosem pieczeniowym po prostu rewelacyjne!Moja mama lubi te kluski na słodko- polane masełkiem i posypane cukrem. Wszystko kwestia gustu!

SKŁADNIKI:

• 1 kilogram ziemniaków,
• 3/4 szklanki mąki pszennej, 
• 2 jajka oraz sól

WYKONANIE:

• Ziemniaki na szagówki muszą być dobrej jakości i nie mogą być zbyt wodniste,
• Do utłuczonych  ziemniaków wbijamy jajka oraz wsypujemy mąkę z odrobiną soli i szybko zagniatamy,
• Tak przygotowane ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką i formujemy wałki o średnicy około 2 – 3 centymetrów,
• Wałki lekko ugniatamy, a następnie równo kroimy na skos, co 2 centymetry,
• Kluseczki gotuje się partiami, w osolonej wodzie, około 3 minut od wypłynięcia,
• Odcedzone na sicie przelewamy zimną wodą,
• Wyłożone na talerz musimy okrasić lub polać sosem i danie gotowe. 

Jeśli będziecie podawać z sosem to polecam jako dodatek kapustę kiszoną zasmażaną(przepis na kapustę podany wcześniej "kluseczki z kapustą".