Roladki z polędwicy z suszonymi pomidorami, fetą i żurawiną.

Szukałam dziś inspiracji na obiadek, chciałam użyć polędwiczki, bo to chude i smaczne mięso. Skończyło się na roladkach z ulubionymi dodatkami. Polecam są nie tylko smaczne, ale jeszcze bardzo efektowne.
Uwaga! Zrobiłam te roladki również z mozzarellą - na mój gust smaczniejsze!

SKŁADNIKI:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• ser feta 250gr. lub 2 kulki mozzarelli
• żurawina suszona
• mały słoik suszonych pomidorów z ziołami i czosnkiem w oliwie
• ulubione przyprawy

WYKONANIE:

• polędwiczkę rozcinamy i rozbijamy na duży płat,
• posypujemy ulubionymi przyprawami u mnie: vegeta, sól, pieprz, czosnek,
• na płacie rozkładamy żurawinę, pokrojone pomidory i fetę,
• folię aluminiową smarujemy oliwą z oliwek, kładziemy polędwiczki, folię nakłuwamy i pieczemy na patelni (z dodatkiem oliwy, bądź masła) lub w piekarniku rozgrzanym do 180 st.(z termoobiegiem) około pół godziny,
• zdejmujemy folię i pieczemy 10-15 min. do zrumienienia.

Jeśli pieczecie na patelni to można dodać pokrojoną cebulkę, otrzymacie pyszną bazę na sos.