Barszcz biały, czyli poznańskie białe kwaśne.

Dziś przypomniałam sobie smak dzieciństwa właśnie w tej zupie. Pamiętam jak moja babcia i tato gotowali tę boską zupę. W moim rodzinnym domu podawano ją z gotowanymi ziemniakami. Bardzo lubiłam tą zupę i postanowiłam ją zrobić. Muszę powiedzieć, że wyszła świetnie- warto było.

 SKŁADNIKI:

• 3 małe peklowane golonki 
• 2 szczypty majeranku,
• 3 łyżki octu, cukier, pieprz czarny rozgnieciony w moździerzu,
• 2 liście laurowe ,3 ziarenka ziela angielskiego,
• pół szklanki mleka lub słodkiej śmietanki 18%,
• łyżka mąki krupczatki
• 2 marchewki, kawałek selera, pora, 2 ząbki czosnku

WYKONANIE:

• Z warzyw, golonek przypraw gotujemy wywar, do miękkości golonek, 
• następnie skręcamy gaz, dodajemy ocet i cukier do smaku.