Karkówka w całości.

Karkówka to bardzo dobre mięso w każdej postaci. Sosy z pieczeni ciemne, aromatyczne super do kluseczek śląskich. Karkówka w całości to dobry dodatek obiadowy oraz jako obkład! Tym razem przyrządziłam ją w aromatycznej marynacie.

SKŁADNIKI:

• 1,5- 2kg. karkówki wieprzowej

MARYNATA:

• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• 2 łyżki ketchupu pikantnego,
• 5 ziarenek pieprzu roztartego w moździerzu,
• szczypta soli,
• 3-4 ząbki zmiażdżonego czosnku ,
• 1/2 łyżeczki vegety,
• 1 łyżeczka  majeranku,
• 1/2 łyżeczki tymianku,
• pieczeń można obłożyć liściem laurowym.

WYKONANIE:

• Składniki marynaty dokładnie mieszamy ,
• karkówkę nakłuwamy i macerujemy w marynacie i zostawiamy na noc,
• mięso wkładamy do rękawa(dobrze jest zasznurować mięso) i pieczemy z nadmuchem 1,5,
• następnie wyciągamy z rękawa i pieczemy do zrumienienia około 1/2 godz.