Rumsztyk drobiowy z cebulką.

Przyznacie, że kurczak to jedna z najpopularniejszych propozycji obiadowych. Jest to niezwykle wszechstronny rodzaj mięsa, które świetnie komponuje się ze świeżymi ziołami, sosami i wszelkiego rodzaju sałatkami oraz surówkami. To bardzo delikatne mięso i przecież nie musi być nudne! Dziś rumsztyk z cebulką!

SKŁADNIKI:

• 2 podwójne piersi z kurczaka
• 2 średnie białe cebule
• 2 średnie czerwone cebule
• 2-3 łyżki bułki tartej lub 
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru lub miodu
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki lubczyku
• 1 łyżeczka oregano lub majeranku
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka(niekoniecznie  
• sól, pieprz

WYKONANIE:

• mięso siekamy na małe kawałki, dodajemy zioła, musztardę i przyprawy, wyrabiamy,
• 1/2  cebuli białej i czosnek drobno siekamy i szklimy na maśle klarowanym, dodajemy do masy mięsnej, wyrabiamy,
• zostawiamy na 2-3 godz. ( ja przygotowuję dzień wcześniej),

• formujemy płaskie kotlety, smażymy na maśle klarowanym, na lekkim ogniu, na złoty kolor,
• na drugiej patelni szklimy pokrojone w piórka cebule (najlepiej na masełku, na którym smażyliśmy mięsko), dodajemy cukier (miód), sól, pieprz, 

• na każdy rumsztyk kładziemy zeszkloną cebulkę, podajemy np. z ziemniaczkami smażonymi i warzywami, bądź surówką.