Tagliatelle z gorgonzolą, kurczakiem i gruszką

Bardzo lubię połączenie mięsa z owocami, a z dodatkiem smaku gorgonzoli-pyszności po prostu. Zachęcam do spróbowania tego połączenia.

SKŁADNIKI:

• 0,40 dag. filetu z kurczaka
• 15 dag. gorgonzoli
• 2 gruszki konferencja
• makaron tagliatelle
• 200ml śmietany 30%
• 1 łyżka majeranku
• olej
• natka pietruszki
• przyprawy:sól,pieprz grubo mielony, gyros

WYKONANIE:
marynata do mięsa:

• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki przyprawy gyros
• pieprz,sól
• majeranek

• mięso kroimy w większą kostkę, wkładamy do marynaty na 2-3 godz.(albo na całą noc),
• następnie smażymy około 10 min.,
• gruszki obieramy ze skórki, kroimy w dużą kostkę i smażymy na tłuszczu po mięsie około 5-10 min.( w zależności od twardości gruszek), posypujemy grubo mielonym pieprzem i solą,dodajemy mięso i smażymy razem 3-5 min.

sos:

• zagotowujemy 0,5 l bulionu drobiowego, dodajemy pokrojoną gorgonzolę i mieszamy do rozpuszczenia sera, dodajemy śmietankę, mieszamy do zgęstnienia(można zagęścić odrobiną mąki)

• na talerzu układamy ugotowany makaron aldente, polewamy sosem,układamy mieso z gruszką, kilka kostek gorgonzoli i posypujemy drobno posiekaną pietruszką.