Pieczone faszerowane papryki

Pieczona papryka to pyszna przekąska, a z dodatkiem dobrze doprawionego mięsa znakomity obiad. Wiosna w pełni, warzyw  coraz więcej, więc dla zdrowia i urody wprowadźmy je na nasze stoły!

Młoda kapusta z pomidorami

Sezon na to pyszne warzywka już się  rozpoczął. Można przyrządzać je na wiele sposobów, ja chciałabym zachować ich niską kaloryczność i zamknąć ich wspaniały smak. Dziś młoda kapusta z pomidorami.

Calzone z kurczakiem

Calzone  jest to potrawa kuchni włoskiej.  Rodzaj pizzy, zawijanej na kształt pieroga, w którym znajduje się nadzienie. Oryginalne jest z ciasta drożdżowego, ja zrobiłam ten pyszny pieróg z ciasta kruchego. Przepis na ciasto pozyskałam od mojej przyjaciółki Krysi. Nadzienie to kwestia gustu i smaku.

Karkóweczka z grilla

Czas rozpocząć kolejny sezon grillowy, w tym roku nieco później, ale na pewno smacznie. Oprócz kiełbasek, grillowanych warzyw oczywiście karkóweczka.

Bakłażany z orzechami

Kolejna odsłona kuchni gruzińskiej: dziś bakłażany z orzechami.

Chinkali-pierogi gruzińskie

Chcę Wam zaproponować kawałek kuchni gruzińskiej- na początek pierożki gruzińskie chinkali. Jest, to rodzaj pieroga faszerowany mięsem- bardzo często stanowi danie główne. Przepis Tamuny Kiladze, rodowitej gruzinki. Dzięki Tamuna za tą piękną kulinarną podróż.

Warsztaty kuchni gruzińskiej

29.03. 2017r. odbyły się uczniowskie warsztaty kuchni gruzińskiej pod kierunkiem rodowitej gruzinki  Tamuny Kiladze pasjonatki gotowania, jej kuchni można spróbować w gruzińskiej restauracji SUPRA w Poznaniu.
U mnie dziś w domu gruzińskie pierogi chinkali.

Soczysty kurczak w ulubionych przyprawach

Ponieważ ostatnio staram się unikać czerwonego mięsa, dzisiaj kurczak w całości oczywiście z garnka rzymskiego! Mam go od nie dawna i muszę sprawdzić jego możliwości! Ale nie martwcie się można go zastąpić naczyniem żaroodpornym! Tak, więc...

Drobiowe zraziki mielone

Drobiowe mielone to dobry pomysł na danie główne z duszonymi warzywami i tłuczonymi ziemniaczkami smakują rewelacyjnie!

Udka z warzywami

W ostatnim czasie nabyłam garnek rzymski, przyszła więc pora, aby go wypróbować!Garnek rzymski to tradycyjne naczynie gliniane, w którym potrawy gotowane są z wykorzystaniem efektu cyrkulacji pary wodnej uwalniającej się z jego ścianek, uprzednio namoczonych. Nieglazurowane ścianki z naturalnej wypalanej gliny pełne są porów, które po zanurzeniu garnka w wodzie wchłaniają wilgoć, a następnie stopniowo ją oddają podczas obróbki termicznej. Gotowane z wykorzystaniem tego zjawiska potrawy nie wysychają, zyskują nieprawdopodobną soczystość i są bardzo esencjonalne. Wady garnka rzymskiego? Dla niektórych pewnie fakt, że to  naczynie to zdecydowanie długie gotowanie, w dodatku wymagające pewnego nakładu troski i rytuałów. Trzeba jednak przyznać, że efekt całkowicie rekompensuje czas poświęcony na moczenie garnka, rozgrzewanie go i samo gotowanie. „Slow food” jak zwykle procentuje!