Zupa kalafiorowa z kluseczkami.

Mamy teraz sezon bogaty w owoce i warzywa warto więc to wykorzystać . Kwiat kalafiora jest bardzo lubiany w naszym domu, najczęściej jednak przygotowuję go jako dodatek do obiadu z masełkiem i bułką. Czasem jest jednym ze składników zupy warzywnej, którą uwielbia moja mama, no i pyszne puree. Dziś zupa kalafiorowa z kluseczkami francuskimi.

SKŁADNIKI:

• 4-5 skrzydełek kurczaka
• 1 mały kalafior
• 2-3 marchewki
• 1 pietruszka (korzeń)
• kawałek selera i pora
• kilka listków lubczyku
• vegeta

• kluseczki francuskie(osobny post) z dodatkiem drobno posiekanego koperku.

WYKONANIE:

• Z warzyw i skrzydełek gotuję delikatny wywar, dodaję różyczki kalafiora,
• przygotowuję kluseczki z dodatkiem koperku, w momencie, gdy kalafior jest niemal ugotowany, odcinam wprost do zupy kluseczki, po wypłynięciu kluseczek(pamiętajcie o mieszaniu) gotuję jeszcze wszystko pod przykryciem  5 min. i gotowe.