Wigilijna kolacja.

Jak już wspominałam przy okazji przepisu na paszteciki nadszedł dla mnie czas przygotowań do najbardziej rodzinnych(moim zdaniem) świąt w naszej kulturze i wierze. Przecudny czas, kiedy przygotowujemy się do tych pięknych świąt Bożego Narodzenia. Każdy dom ma swoje tradycje, ale wszystkie skupiają się wokół najcudowniejszej kolacji w roku- Wigilii.Ja przygotowuję już menu na Wigilię- 12 najsmaczniejszych potraw!

1. Barszcz z uszkami/ pasztecikami
2. Zupa grzybowa
3. Dorsz w chrupiącej panierce
4. Ryby w zalewie octowej
5. Ryby w zalewie pomidorowej
6. Śledź w śmietanie
7. Kapusta z grzybami
8. Łazanki
9. Pierogi z kapustą i grzybami z sosem grzybowym
10. Makiełki
11.  Karp smażony
12. Krokiety z grzybami.

Przygotowałam listę zakupów i do pracy.

Paszteciki z kapustą i grzybami.

Witam! Dla mnie rozpoczął się już przedświąteczny czas, czas kupowania prezentów (pierwsze już kupione i zapakowane), rozmyślania o wystroju świątecznym domu no i oczywiście czas planowania menu. Są potrawy na moim wigilijnym stole , których nie może zabraknąć- tz. dania sztandarowe, ale zawsze staram się przygotować coś nowego! Wigilia bez czerwonego barszczu! nie ma mowy! Zawsze podaje go z uszkami, więc pomyślałam, że w tym roku podam do wyboru PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI. Postanowiłam dziś zrobić próbę generalną no i już wiem, że na tegorocznym wigilijnym stole paszteciki zajmą jedno z czołowych miejsc(zresztą pewnie zagoszczą na nim częściej niż tylko w Wigilię). Przepis otrzymałam od p. Jadzi (tej od ciasteczek z jabłkami), jednej z najlepszych gospodyń domu- jej potrawy długo zostają w pamięci wierzcie mi! Tak, więc...

A to moje tegoroczne paszteciki wigilijne.

Przepyszne!

"Pyry z gzikiem"

Jestem wielkopolanką, więc trudno nie lubić tej potrawy - myślę że często gości również na Waszych stołach. Wariacji  przepisu na gzik jest bardzo wiele. Tradycyjnie podaje się go z gotowanymi w mundurkach ziemniakami. Ja przed laty miałam okazję jeść ten przysmak w Szklarskiej Porębie z ziemniakami pieczonymi w mundurkach z piekarnika, zresztą nie tylko z tym dodatkiem i mówię Wam warto spróbować!

Roladki z polędwicy z suszonymi pomidorami, fetą i żurawiną.

Szukałam dziś inspiracji na obiadek, chciałam użyć polędwiczki, bo to chude i smaczne mięso. Skończyło się na roladkach z ulubionymi dodatkami. Polecam są nie tylko smaczne, ale jeszcze bardzo efektowne.
Uwaga! Zrobiłam te roladki również z mozzarellą - na mój gust smaczniejsze!

Barszcz biały, czyli poznańskie białe kwaśne.

Dziś przypomniałam sobie smak dzieciństwa właśnie w tej zupie. Pamiętam jak moja babcia i tato gotowali tę boską zupę. W moim rodzinnym domu podawano ją z gotowanymi ziemniakami. Bardzo lubiłam tą zupę i postanowiłam ją zrobić. Muszę powiedzieć, że wyszła świetnie- warto było.

Dorsz zapiekany pod szpinakiem i mozzarellą.

Jeśli lubicie ryby z odrobiną finezji to danie dla Was. Dorsz to ulubiona ryba w naszym domu, no może jeszcze łosoś w niektórych odsłonach, ale o tym innym razem!

Sałatka z porem.

Proponuję dziś Państwu kolejną sałatkę tym razem dla smakoszy pora. Bardzo lubię to warzywo, jest nie tylko smaczne, ale też niskokaloryczne no i zdrowe.  To prawdziwa kopalnia witamin i soli mineralnych. Tak, więc "pora na pora".

Szaszłyki drobiowo-wieprzowe.

Zawsze mam dużo wątpliwości jakie mięsko zrobić na wczesną kolację, aby nie było zbyt ciężkie. Najczęściej przygotowuję zapiekany filet z kurczaka lub polędwiczki wieprzowej. Ostatnio przygotowałam szaszłyki drobiowo- wieprzowe i wszystkim bardzo smakowało.

Karkówka w całości.

Karkówka to bardzo dobre mięso w każdej postaci. Sosy z pieczeni ciemne, aromatyczne super do kluseczek śląskich. Karkówka w całości to dobry dodatek obiadowy oraz jako obkład! Tym razem przyrządziłam ją w aromatycznej marynacie.

Kiszona kapusta na zimę.

Pora na zimową kapustę. Szatkowaną kapustę można kupić na targu czy w sklepie warzywnym-najlepiej od zaufanego sprzedawcy.