Pyszne ciasto ze zmiksowanymi truskawkami

Biszkopt,to ciasto,które można przygotować na wiele sposobów. Ważne,żeby mieć naprawdę dobry przepis. Niestety biszkopt czasem opada i po cieście. Ten biszkopt zawsze się udaje, sprawdziłam kilka razy i to ciasto nie opada. Jestem zachwycona przepisem,a szczególnie rzucaniem nim po upieczeniu.

SKŁADNIKI:

• 6 jaj
• 1 szk mąki tortowej
• 1/2 szkl mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 szkl cukru
• 1 łyżka octu

WYKONANIE:

• ubić pianę z białek,pod koniec dodać cukier i ubijać,aż piana będzie sztywna i lśniąca,
• żółtka wymieszać z octem i proszkiem do pieczenia, dodać do ubitej piany,następnie dodać przesianą mąkę i delikatnie pomieszać,
• na dno formy położyć papier do pieczenia(nie smarować blachy), wylać ciasto,piec około 30-40 min. do "suchego patyka" w temperaturze 170 stopni(góra/dół),
• po upieczeniu upuścić formę z wysokości 30-40 cm na blat,wstawić ponownie do piekarnika i wystudzić przy uchylonych drzwiczkach,biszkopt piekłam na blaszce o wymiarach 24cmx36cm(wyszedł wysoki na 6 cm)

Masa śmietanowa:

• 2 śmietanki kremówki (po 250ml)
• 2 galaretki agrestowe
• galaretkę rozpuścić w 1/2 l wody, ostudzić,poczekać aż się zetnie,
• śmietanę ubić dodać ściętą galaretkę, dokładnie wymieszać,

Masa truskawkowa:

• 2 galaretki truskawkowe
• 1/2 kg truskawek świeżych lub mrożonych,
• galaretki rozpuścić w 3 szkl wody, poczekać do ścięcia,
• świeże truskawki zmiksować(mrożone -rozmrozić odlać wodę i zmiksować-można ją wykorzystać do przygotowania galaretek), nastepnie połączyć z galaretką,
• biszkopt przeciąć, przełożyć masą agrestową, przykryć drugą warstwą ciasta i na wierzch wylać masę truskawkową.