Krem z pieczarek

Zawsze kombinuję, jaka zupę podać gościom, dziś postawiłam na krem z pieczarek. Pierwszy raz robiłam ten krem, zazwyczaj, jeśli pieczarki- to po prostu zupa pieczarkowa. Muszę przyznać,że pozytywnie zaskoczył mnie efekt mojej pracy i goście też byli zadowoleni.

SKŁADNIKI:

• 60-70 dag. pieczarek
• 4 średnie ziemniaki
• 1 marchewka
• 1/4 średniego selera
• 1 pietruszka
• 2 l. bulionu drobiowego( ja wykorzystałam rosołek)
• 1 mała cebulka
• 1 ząbek czosnku
• 100 ml. śmietany słodkiej-opcjonalnie
• łyżka klarowanego masła lub inny tłuszcz do smażenia

WYKONANIE:

• pieczarki obieramy, kroimy w cienkie plasterki, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę, smażymy na maśle,
• marchewkę, pietruszkę,seler,ziemniaki kroimy w kostkę, 
• obsmażone pieczarki odkładamy na talerz i na tym samym tłuszczu smażymy do miękkości pokrojone w kostkę warzywa(w razie potrzeby dodajemy odrobinę tłuszczu,bądź podlewamy bulionem)
• do warzyw dodajemy pieczarki i połowę bulionu -blendujemy i gotujemy razem około 10 min.
• hartujemy śmietanę i dodajemy do kremu.