Zapiekany ryż z kurczakiem.

Zapiekane dania to dobry pomysł na obiad, czy kolacje! Myślę, że to również dobry pomysł na kolację dla gości- ponieważ można  wcześniej przygotować i w odpowiednim czasie włożyć do piekarnika i gorąca kolacja gotowa.

SKŁADNIKI:

• 2 woreczki ugotowanego ryżu w vegecie 
• duża pojedyncza pierś z kurczaka(około 500g)
• przyprawa gyros
• 2 łyżki masła klarowanego
• oliwa z oliwek
• cebula szalotka
• kilka pomidorków koktajlowych 
• kilka plastrów boczku wędzonego
• ser parmezan i salami(wg.uznania)
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka ketchupu 
• 1 łyżka śmietany słodkiej 18%

WYKONANIE:

• pierś kroimy na cienkie paseczki, spryskujemy oliwą z oliwek, posypujemy przyprawą gyros, zostawiamy na dwie godz.(ja na całą noc),
• smażymy na maśle do zrumienienia,
• następnie mieszamy z ugotowanym ryżem, ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy starty parmezan, mieszamy,
• połowę wkładamy do naczynia żaroodpornego,

• boczek kroimy w cienkie paski, rozkładamy na ryżu,

• z majonezu, ketchupu i śmietany robimy sos, smarujemy ryż w naczyniu,

• rozkładamy zeszkloną na maśle cebulę i pomidorki koktajlowe, posypujemy serem,

• rozkładamy drugą część ryżu z kurczakiem, smarujemy sosem. posypujemy serem,

• pieczemy w zamkniętym naczyniu około 20 min. , następnie odkrywamy i pieczemy jeszcze 10 min. i gotowe.