Pikle w zalewie octowo-miodowej.

Dostałam wczoraj trochę ogórków, bez nawozu, pyszne, aż słodkie! Mniejsze włożyłam do słoików, będą kiszone! Z większych zrobiłam właśnie te pikle! Ten przepis jest całkowicie eksperymentalny i o smaku dowiem się dopiero za jakieś 4 tygodnie, więc polecam dla odważnych. Pikle przygotowałam z miodem i goździkami- dlaczego nie!

SKŁADNIKI:

• 1,5 kg. ogórków świeżych
• 1 duża cebula
• sól

ZALEWA:

• 6 łyżek cukru
• 2 łyżeczki soli
• 3 łyżki miodu
• 10 łyżek octu 10%
• 10 ziaren pieprzu
• 8 goździków

WYKONANIE:

• ogórki obieramy i kroimy na cztery części, pozbawiamy pestek,
• posypujemy szczyptą soli i odstawiamy na 2-3 godz.,

• ze wszystkich podanych składników gotujemy zalewę,

• słoiki(u mnie małe 0,2l-takie na raz) dokładnie myjemy, układamy w nich na dnie 1/4 cebuli i pikle. zalewamy gorącą zalewą, zakręcamy i pasteryzujemy 10 min.,
• wyłączamy gaz, zostawiamy jeszcze słoiki na 10 min. po tym czasie wyjmujemy, stawiamy odwrócone do góry dnem, przykrywamy i zostawiamy do wystygnięcia-gotowe!