Gotowanie na Wigilię rozpoczęte- dziś
USZKA Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI . Do tej pory korzystałam z gotowych uszek, ale zdecydowałam, że W tym roku będą własne. Troszkę się bałam, czy wyjdą, ale udało się.
SKŁADNIKI:
- 2 szkl. mąki
- 1 jajko
- 2/3 szkl. wody ciepłej
- 40-50 g suszonych leśnych grzybów
- 50 dag. kapusty kiszonej
- 1 cebula
- sól, pieprz
- ziele angielskie, liść laurowy
- 2 łyżki masła klarowanego
WYKONANIE:
- grzyby gotuję w małe ilości wody z dodatkiem vegety około 1/2 godz.- studzę,
- cebulę kroję w drobną kostkę, wrzucam do rondla z łyżką masła, solą i pieprzem - smażę na lekkim ogniu,
- kapustę płuczę, gotuję z zielem angielskim, liściem laurowym, odrobiną vegety,
- wystudzone grzyby i kapustę mielę w maszynce do mięsa o grubych oczkach,dodaję do cebuli, doprawiam solą i pieprzem ( ma być pikantne), smażę około 5-10 min., zostawiam do wystudzenia,
przygotowuję ciasto:
- mąkę, jajko, wodę zagniatam na gładkie ciasto (wodę dolewam stopniowo), ciasto musi być elastyczne,
- ciasto rozwałkowuję, nakładam farsz, wykrawam księżyce(lub kwadraty), łączę rogi, wywijam brzeg- uszka gotowe
Wykrawanie uszek na zdjęciach:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUvE2LjJBqG1j4d51WX-_vzjtDnpnLDOZei44R_t0Dj_JbcLn86EmnioZ_7wK8opbbm1TRpRr_Ah3bX4p5YRnEi0ZuSbWFec5H_2vPAO7lUobDLxoxKetK_QltQhEcBPfswGpsgaMM18E/s1600/IMG_1812.JPG) |
ciasto rozwałkować, nałożyć farsz |
|
|
|
|
|
|
|
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYEqg1hh3pUucyGB_PzyjoFXMRFm5kiMWgD7AEqMRbPvqUnKDngqp7WS_BWuyl41OB8pI-Bz7J0eW3rXUOzg7Lsr_Q-n5uZnpl7gn5BujQI1UNP5nL88vNjptXDuHumJ4pYLK1BNmwyy0/s1600/IMG_1814.JPG) |
zawijamy ciasto i kieliszkiem wykrawamy półksiężyce, łączymy brzegi |
|
|
|
|
lub
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKoJMIdOTApc_WHVVrbBKmXyhtooksduxKKj89qVCtn45FvLB4OFL3e3HvslLDmwKwAiK8qkE4YhfOawvHOyTha7VluWxKInSVjfyUfz1tdKALpm4fUYRgp6_do9qy-C60P2VwGtFQ9n8/s1600/IMG_1817.JPG) |
wykrawamy kwadraty, nakładamy farsz |
|
|
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibFo-6wFTh1eLbbW12IY3A_YJWbBqz4JaZsVuS24d5WoYQ8A372eycovrdAyTk6nP2nDlERxBXvQIAGBSAWLAN4ZWVkYwDAp8widkjb3acOF1dUk3drDtvzmJkiMwm-80JSYFPgEQIgIw/s1600/IMG_1820.JPG) |
składam w trójkąty, łącze brzegi, gotowe |
|
|
SMACZNEGO!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz