Ogórki z papryką

Już czas pomyśleć o przetworach na zimę. Dziś robię ulubione w naszej rodzinie ogórki kanapkowe i ogórki z papryką. Przepis na ogórki z papryką dostałam od mojej koleżanki Liliany. Myślę,że połączenie ogórka z papryką, to znakomity pomysł.W oryginalnym przepisie są 3-4 papryki, ja dałam znacznie więcej 2,5 kg. Zapraszam do wypróbowania.

SKŁADNIKI:

• 4 kg ogórków
• 0,5 kg cebuli
• 2,5 kg papryki
• 1i 1/2 szkl. soli
• 13 szkl. wody

ZALEWA:

• 6 szkl. wody
• 6 szkl. octu
• 1 i 1/2 kg  cukru
• 3 łyżki gorczycy
• 2 łyżki ziela angielskiego

WYKONANIE:

• ogórki pokroić w słupki,cebulę w piórka i paprykę na 6,czy 8 części (zależnie od wielkości),
• przegotowaną wodę wymieszać z solą i zalać warzywa,pozostawić  do zmiękczenia -około 1 godz.,
• z podanych składników ugotować zalewę , lekko przestudzić,
• ogórki odcedzić, układać w słoikach z papryką i cebulą, zalać zalewą, gotować na małym ogniu 10 min.