Filet z kurczaka z żurawiną i morelą

Na dzisiejszy obiad przygotowałam kurczaczka z suszonymi owocami . Lubię mięso z nutką słodyczy zawartych w owocach.

SKŁADNIKI:

• 1 pierś z kurczaka
• plastry boczku wędzonego
• około 10dag. suszonej żurawiny z morelą i rodzynkami
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 cebulki szalotki
• 50 ml białego półsłodkiego
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oleju
• sól,pieprz,papryka ostra

WYKONANIE:

• pierś kroimy w paski szerokości 4-5 cm., nacinamy w środku kieszonkę, posypujemy przyprawami, do kieszonek wkładamy suszone owoce, 

• mięso zawijamy w boczek ,

• na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy mięso z każdej strony, dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, smażymy około 5 min. wlewamy wino,
• po odparowaniu wina mięso zdejmujemy z patelni i kładziemy na olej pociętą w słupki marchewkę i pietruszkę, dodajemy miód,
• przykrywamy i dusimy około 5 min.,
• następnie wkładamy z powrotem mięso i dusimy do miękkości,

• gotujemy ryż, dodajemy warzywa z mięsa i pyszny obiad gotowy.