Poledwiczki w sosie grzybowym

Polędwica wieprzowa , to smaczne mięso i mozna przygotować ją na wiele sposobów. Dziś przygotowałam ją w boczku i sosie grzybowym.

SKŁADNIKI:

• 1 polędwiczka wieprzowa
• boczek surowy w plastrach
• sól,pieprz
• garść suszonych grzybów
• śmietana 18% słodka
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 cebula
• bulion
• zielona pietruszka do dekoracji

WYKONANIE:

• grzyby namoczyć na noc,
• polędwiczkę pociąć na 4 cm kawałki, lekko zgnieść,
• owinąć polędwiczkę plastrami boczku, smażyć na maśle klarowanym z cebulką do zrumienienia,

• dodać namoczone i pokrojone na mniejsze kawałki grzyby,

• bulion połączyć z wodą od namaczania grzybów, podlewać polędwiczki,
• dusić pod przykryciem do miękkosci mięsa.