Pierogi z serem i sosem wiśniowym

Sezon świeżych,pysznych owoców rozpoczęty-czas,więc na pyszne przetwory. Zrobiłam ostatnio drylowane wiśnie w cukrze, które są wspaniałym dodatkiem do deserów i słodkich sosów. Dziś wykorzystam je do sosu, jako dodatek do słodkich pierogów z serem.

SKŁADNIKI:
Ciasto:

• 3 szkl. mąki (używa z młyna, ale może być tortowa
• 2 żółtka

• 25 g masła

• 3/4 szkl. gorącej wody

• szczypta soli

WYKONANIE:

• wodę gotujemy, dodajemy masło, mieszamy do rozpuszczenia,

• mąkę  i sól wsypujemy do miski, wbijamy żółtka, mieszamy, dolewamy wodę,

• łączymy, następnie wyrabiamy ciasto na stolnicy,musi być elastyczne i odchodzić od ręki,ale nie może być twarde,

Farsz:

• 25 dag. sera śmietanowego
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka miodu

wszystko dokładnie wymieszać

SOS:

• 1 słoik 200ml wiśni drylowanych w cukrze,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• zagotować wiśnie w soku, mąkę ziemniaczaną rozpuścić w 50ml zimnej wody, wlać do gotujących się wiśni, dokładnie mieszając.

Pierogi podajemy polane sosem.