Ciasto biszkoptowe z kremem i nutką truskawek

Sezon truskawkowy za chwilę się konczy, więc zachęcam do zrobienia tego ciasta, pyszne, delikatnie słodkie i orzeźwiające. Podane z sorbetem truskawkowym rewelacyjne.

SKŁADNIKI:

• biszkopt z czterech jaj (przepis w osobnym poście)
• 0,5kg mascarpone
• 1 śmietana słodka 30%
• 1 śmietanfix
• 1 łyżka cukru pudru
• 0,5kg dojrzałych truskawek
• 1 galaretka truskawkowa
• sorbet truskawkowy

WYKONANIE:

• pieczemy biszkopt,
• galaretkę rozpuszczamy w 1szkl wody, pozostawiamy do wystudzenia,
• truskawki miksujemy, łączymy z chłodną galaretką,
• kremówkę ubijamy na sztywno dodając śmietanfix i łyżkę cukru pudru.
• na zimny biszkopt wykładamy krem z maskarpone i śmietany, wylewamy galaretką z truskawkami,
• wkładamy do lodówki,aby galaterka się ścieła,
• podajemy z sorbetem truskawkowym, ale równie pyszne jest samo ciasto.