Naleśniki amerykańskie.

Mówi się, że nie ma amerykańskiego śniadania bez pancakes. Ponoć  naleśniki te robi się na maślance, choć muszę przyznać, że w internecie czytałam różne zdania na ten temat. W przepisie, który przetłumaczył mi syn (z amerykańskiej strony),  to właśnie maślanka była w roli głównej. Dzięki synu warto było spróbować! Przepyszne!

SKŁADNIKI:

• 1,75 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1.5 szkl. maślanki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka wanilii
• 3,5 łyżki oleju roślinnego lub masła klarowanego
• 2 szkl. sera ricotta
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki skórki z cytryny

WYKONANIE:

• mąkę, sól, proszek do pieczenia dokładnie wymieszać w misce,
• w drugiej misce wymieszać : maślankę, jajka, wanilię,
• następnie dodać ser, skórkę z cytryny i cukier, wymieszać na jednolitą masę, dodać 2 łyżki oleju lub łyżkę stopionego chłodnego masła, 
• następnie łączymy suche i mokre składniki (do małych drobinek),
• na patelni rozgrzać olej lub masło klarowane, następnie wlać chochlą ciasto, przewrócić naleśniki, gdy brzegi będą suche,
• podawać z owocami, polane np. syropem klonowym.