Drobiowa pieczeń rzymska z jajkiem.

W ubiegłym roku na wielkanocne święta zrobiłam pyszny pasztet, tym razem będzie to drobiowa pieczeń rzymska z jajkiem.Można podawać na ciepło i zimno-najlepiej z dodatkiem żurawiny lub borówki.

SKŁADNIKI:

• 4 pojedyńcze filetyz kurczaka
• 2-3 marchewki z rosołu
• 1-2 ząbki czosnku
• 30 dag. pieczarek
• 1-2 jajka
• 4 gotowane jajka
• 1 łyżeczka lubczyku, majeranku lub tymaianku
• 1/2 łyżeczki ziół włoskich
• 1 łyżka masła klarowanego
• sól, pieprz biały
• bułka tarta

WYKONANIE:

• pieczarki obieramy, kroimy w plastry, dodajemy cebulkę drobno posiekaną i smażymy na maśle,doprawiamy solą i pieprzem,
• mięso, usmażone pieczarki, ugotowane marchewki mielimy na dużych oczkach,

• dodajemy przyprawy i jajka, dokładnie mieszamy,

• w razie gdyby masa była zbyt luźna dodajemy bułkę tartą,

• keksówkę smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą, wkładamy warstwę mięsa, układamy jajka,

• pokrywamy mięsem, smarujemy masłem lub kładziemy cienkie plastry,

• wkładamy do piekarnika temp. 180 stopni na około 1 godz..
• wyjmujemy, gdy wierzch się zrumieni.