Polędwiczki z serem i koperkiem.

Długi weekend przed nami, więc czas na grillowanie. Mam dla Was kilka pysznych propozycji.

SKŁADNIKI:

•  2 średnie polędwice wieprzowe
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1/8 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• kilka gałązek świeżego rozmarynu
• 2 ząbki przeciśniętego przez praskę  czosnku
• 1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu
• pęczek drobno posiekanego koperku
• 10 dkg sera żółtego
• sól i pieprz do smaku

WYKONANIE:

• Przygotowujemy marynatę do mięsa, mieszamy oliwę z winem i wszystkimi przyprawami,

• polędwiczki zbijamy lekko nakłuwaczem z każdej strony,
• macerujemy w marynacie, odkładamy do lodówki na noc,

• godz. przed grillowaniem wyjmujemy, wąskim nożem robimy kieszonkę, 
• ser kroimy na drobną kostkę, mieszamy z koperkiem(druga opcja z pietruszką), 
• farsz kładziemy ciasno do kieszonki, polędwiczki kładziemy na tacce ( węgiel musi się żarzyć),
• grillujemy z każdej strony, smarując marynatą.