Zapiekanka z kurczakiem, szynką i pieczarkami.

Szybki obiad, czy gorąca kolacja, myślę że dobrym pomysłem jest zapiekanka. W lodówce zawsze znajdzie się coś na takie danie- poza tym jest szybka w przygotowaniu.

SKŁADNIKI:

• 300gr. makaronu(u mnie świderki)
• polędwiczki drobiowe około 10-15 dag.
• 5 plastrów kindziuka surowego
• 5 plastrów wędzonej szynki
• 1 mała cebula
• około 3 cm ogórka zielonego
• 30 dag. pieczarek 
• 10 pomidorków koktajlowych
• 15 dag . sera żółtego
• 3 jajka
• 1 śmietana 18% (u mnie słodka, ale może być kwaśna)
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki masła klarowanego

WYKONANIE:

• makaron ugotować al dente
• polędwiczki, nakłuć, pokroić na cienkie paski, zamarynować(oliwa z oliwek + ulubione przyprawy), zostawić na 2-3 godz., następnie usmażyć na maśle klarowanym,
• szynkę, kindziuk, cebulę kroimy w drobną kostkę, dodajemy do fileta, smażymy jeszcze  5min.

• naczynie żaroodporne smarujemy masłem, wykładamy warstwę mięsa i kiełbasy,posypujemy startym serem,
• następnie drugą warstwę makaronu, usmażone pieczarki, posypujemy delikatnie serem,
• jajka mieszamy ze śmietaną, dodajemy resztę żółtego startego sera, dokładnie mieszamy, zalewamy zapiekankę, pilnujemy, żeby płyn dotarł do samego dna,
• na wierzch kładziemy pokrojone w ćwiartki pomidorki i szczypiorek, posypujemy ziołami włoskimi,
• wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 1/2 godz. aż ser będzie rumiany.