Gruszkowiec.

Gruszki to owoce, które bardzo lubię więc pokusiłam się zrobić ciasto z nimi- kusi smakiem! Muszę jednak dokonać w przyszłości małej zmiany- gruszki trzeba postawić w cieście! Tak ułożone niestety utonęły, ale ciasto i tak warte grzechu!

SKŁADNIKI:

• 5-6 gruszek z ogonkami

• 1l wody
• 10 dag. cukru
• sok z cytryny
• szczypta cynamonu

ciasto:

• 1 kostka masła 
• 15 dag. cukru
• 3 jajka
• (opcjonalnie cukier waniliowy- ja dodaje)
• 20 dag. mąki
• 1/5 szkl. mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

WYKONANIE:

• gruszki obieramy, zostawiamy ogonki, gotujemy w wodzie z podanymi dodatkami 10 min., zostawiamy do ostygnięcia,
• ciasto: masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy po jednym jajka (ogrzane do  temperatury pokojowej), dodajemy cukier waniliowy,
• mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia,stopniowo dodajemy do puszystej masy na przemian z mlekiem, miksując na wolnych obrotach,
• ciasto wkładamy do tortownicy o średnicy 24cm. i stawiamy gruszki ( nie wciskamy ich),
• wkładamy do nagrzanego do 165 stopni piekarnika, pieczemy 70-80 min., jeśli ciasto na wierzchu będzie zbyt ciemne to po 1 godz. można przykryć folią aluminiową.