Śledzie w oliwie.

ŚLEDZIE W OLIWIE  to super danie wigilijne, ale również są też doskonałą imprezową zakąską na każdą okazję. Warto przygotować je na 3-4 dni przed podaniem-polecam.

SKŁADNIKI:

• 1 kg filetów z matiasa
• 2 duże cebule białe, jedna czerwona, 2 szalotki
• 2 listki laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• łyżeczka pieprzu mielonego
• sok z jednej cytryny opcjonalnie
• olej

WYKONANIE:

• sprawdzić jak słone są śledzie (moczyć 2-3 godz. wg. potrzeby),
• cebulę każdego gatunku pokroić w kostkę,
• śledzie kroić w paski po skosie,
• układać w słoiku warstwa cebul- śledzie-liść laurowy, 2 ziela angielskie, posypać pieprzem ewentualnie Vegetą, powtarzać warstwy
• warstwy można skropić sokiem z cytryny.