wtorek, 24 września 2013

Krem ze szparagów

Super jest zatrzymać smak majowych warzyw. Ja uwielbiam po prostu szparagi, jako dodatek do mięs, ale również KREM ZE SZPARAGÓW. Dlatego zamrażam to warzywo i przypominam sobie jego smak jesienią i zimą w formie kremu- polecam.














Składniki na 2 porcje:

  • pęczek białych szparagów (ew. ze słoiczka), lub zamrożone
  • 1 szkl. bulionu
  • 1 szkl. kremówki
  • łyżka masła
  • 2 żółtka
  • mała cebula
  • sok z cytryny
  • gałka muszkatołowa
  • sól, pieprz

WYKONANIE:

  • Szparagom odetnij zdrewniałe końce, pędy obierz. Obrane wkładaj do zimnej wody z sokiem z cytryny, aby nie pociemniały.
  • W rondlu na maśle zeszklij posiekaną cebulę, dodaj osączone szparagi, zalej bulionem i duś 15 minut. Z wywaru wyjmij 2–3 szparagi, pokrój je.
  • Szparagi w rondlu zmiksuj na gładki krem, dolewając śmietankę roztrzepaną z żółtkami. Zagotuj. Przypraw. Rozlej do miseczek, do każdej włóż po kilka kawałów szparagów. 
Możesz przygotować krem bez śmietany będzie fit!

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza