Grzyby marynowane

Proponuję prosty przepis na GRZYBKI MARYNOWANE . Najlepsze podgrzybki, prawdziwki im mniejsze tym lepiej.

Dzisiejsze zaprawy.
SKŁADNIKI:

ok. 1,5 kg drobnych grzybów (np. borowików, podgrzybków, maślaków)
woda, sól, ewentualnie cebula

ZALEWA:

• 3 szklanki wody
• 1 szklanka octu 10 %
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soli
• kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, ewentualnie gorczycy
• kilka listków laurowych
• cebula pokrojona w piórka
• ewentualnie plasterki marchewki, niekoniecznie.

WYKONANIE:

• Grzyby dokładnie oczyścić i obgotować w lekko osolonej wodzie (ok. 30 minut). Odcedzić. 
• Przełożyć do wyparzonych słoiczków, napełniając je do wysokości ok. 2/3.
• Przygotować zalewę, gotując wszystkie jej składniki ok. 15 minut. Zalać grzyby zalewą, zakręcić słoiczki, przewrócić do góry dnem.Pasteryzować około 15 min.

• Przechowywać w ciemnym, zimnym miejscu.